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海藻是一种水生植物，生长在海里，味道鲜美，是很多人喜爱的海产品之一。海藻不仅美味，还有很高的营养价值和多种功效与作用。今天，我们就来了解一下海藻的基本介绍、营养价值和功效与作用吧。
1、海藻的基本介绍
1.别名：海藻有很多种类，有些还有别的名字，比如蒋、落首、海萝、藫、乌菜、海带花、海藻菜等。
2.适宜人群：海藻是一种很健康的食物，一般人群都可以食用。
3.海藻的特点
海藻是一种简单的植物，由基础细胞构成，没有真正的根、茎、叶，也没有花、果实和种子。它们通过光合作用产生能量，固著在海底或其他固体结构上。最常见的大型海藻有绿藻、红藻和褐藻。它们的根状固著器只能固定位置，不能吸收营养。海藻在浅水中密集生长，在水深50米以内的岸边形成明显的区域。有些海藻可以在高潮线上暴露在空气中，有些海藻则不能长期暴露于空气中，只能在冷水水域生长。
2、海藻的营养价值
1.海藻含有一种特殊的亲糖蛋白，可以用于医药方面，比如血球分离检测、药物载体、免疫抗体的产生和抗癌药物的制备。海藻亲糖蛋白对于免疫系统机能诊断、肿瘤形成及转移诊断等临床应用有很大潜力。
2.海藻中还有一些特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素和低分子物质，可以增强免疫力和抗癌活性。在传统中药中，有些褐藻经过烹煮后可以预防和治疗癌症，这些热水抽出物主要是多糖类。
3.海藻富含食物纤维，比豆类、五谷类、蔬菜类和水果类都高得多。食物纤维可以降低血压、血液胆固醇和血糖量，对心血管系统有益，并预防癌症发生。
3、海藻的功效与作用
1.保护血管弹性
海藻中富含碘，碘可以明显降低血液中胆固醇含量，保持心血管系统的功能正常，使血管保持弹性，从而保证皮肤的营养供应。
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，可以防止皮肤干燥，使皮肤有光泽。对于干性皮肤，可以滋润皮肤，对于油性皮肤，可以改善油脂分泌。
3.预防白血病
海藻中的藻胶酸可以与放射性元素锶结合，形成不溶物，排出体外，避免锶在体内引起白血病等疾病。