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鸭血是一种美味又营养的食物，它不仅口感好，而且对人体有很多好处。特别是对女性和身体虚弱的人，鸭血可以起到很好的滋补作用。
鸭血是用高温处理过的，没有血腥味。真正的鸭血只加了盐和水，没有其它的添加剂。你可能经常吃鸭血，但你知道它有什么功效吗？今天就让我们来了解一下鸭血的功效吧。
鸭血的功效
补血养身
有句话说：吃什么补什么，这是有道理的。鸭血里面含有很多微量元素，其中以血红素铁的形式存在的铁元素，很容易被人体吸收利用，可以有效地预防和治疗缺铁性贫血。而且鸭血里面还有一定量的钴元素，对其它类型的贫血也有缓解作用。建议女性在经期和贫血患者多吃些鸭血，可以有效地补血养身。
清肠胃、防便秘
鸭血有一定的吸附能力，可以把人体消化道、肠胃里面的杂质和垃圾吸附出来，包括一些尘埃和有毒金属微粒，然后排出体外。而且鸭血温和不刺激，有利于肠胃消化吸收，增强消化功能，润肠通便，预防便秘。
养肝补身
常吃鸭血可以减轻肝脏的排毒压力，而且鸭血虽然营养丰富，但是脂肪含量较低，是肝虚、肝病患者的最佳食物。另外鸭血里面还含有多种人体不能自己合成的必需氨基酸，尤其是精氨酸、组氨酸、赖氨基和色氨酸等含量都很高！常吃鸭血可以益气健中，提供营养，是身体虚弱、容易生病、营养不良的人的最佳食物。孕妇也可以吃鸭血，不仅可以给孕妇提供所需的营养能量，还能促进胎儿发育。
要注意区分真假鸭血，假鸭血对人体健康有害！
看颜色，真鸭血呈现暗红色，假鸭血呈现咖啡色。
看外表，真鸭血滑嫩细腻，气孔很少很小（白凤菜的功效与作用 白凤菜的五大功效），假鸭血气孔较多。而且真鸭血易碎不弹性，假鸭血却很有弹性不易断。
尝味道，真鸭血像香豆腐一样滑嫩香甜，假鸭血却比较硬，而且没有鸭香！
大家在买鸭血的时候一定要仔细看清楚，也不要贪图便宜，只有真鸭血才能对身体有益，假鸭血里面加了一些添加剂，吃多了会伤害健康。你喜欢吃鸭血吗？
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