桑葚是一种颜色鲜艳、味道甘甜的水果，它富含维生素、矿物质、花青素等多种营养成分，对人体有很多益处。但是吃桑葚也要注意一些事项，否则可能会影响健康。下面就来介绍一下桑葚的食用注意事项和方法。

首先，吃桑葚要适量，不要过量。桑葚虽然好吃，但是也不能贪食。因为桑葚中含有一种挥发油，对肠胃有刺激作用，过多食用会抑制消化酶的活性，导致出血性肠炎或者鼻出血。另外，桑葚中还含有鞣酸，这是一种胰蛋白酶抑制物，会妨碍人体对铁、钙、锌等微量元素的吸收。所以吃桑葚要适可而止，每天不要超过100克。而且要吃成熟的桑葚，不要吃未成熟的。

其次，选购桑葚要小心，不要买到染色的。桑葚的颜色越深越好吗？其实不然。有些商贩为了让桑葚看起来更诱人，会用染料给桑葚上色。这样的桑葚不仅口感差，而且还有可能对身体造成伤害。那么怎么分辨染色的桑葚呢？一般来说，染色的桑葚颜色过于鲜艳，而且表皮光滑没有凹凸感，里面比较生涩。而真正的好桑葚颗粒饱满、厚实、坚挺、没有出水，颜色自然均匀。

最后，清洗桑葚有技巧，不要损伤果肉。桑葚表面凹凸不平，很容易藏污纳垢。如果用力搓洗或者泡水时间过长，会导致果皮破裂、果汁流失、营养损失。正确的清洗方法是先用自来水冲洗几分钟，去除表面的灰尘和杂质，然后放入淘米水中浸泡（可以加一点盐），15分钟左右取出用清水冲洗干净即可。

那么吃桑葚有什么好处呢？桑葚可以直接生吃，这样可以保留最多的营养物质。但是生吃之前一定要清洗干净，否则容易引起肠胃不适。桑葚还可以和冰糖一起煮成果酱，做成零食或者涂在面包上，味道香甜可口。或者是将桑葚晒干，泡水或者泡茶喝，也有很好的效果。桑葚的功效主要有以下几方面：

1.滋补肝肾，滋阴润燥。桑葚能够补充肝肾的阴液，同时又能清热凉血，对于头晕耳鸣、目暗昏花、关节不利、失眠、须发早白等肝肾阴虚的症状有很好的改善作用。

2.清肝明目，祛风清热。桑葚能够清除肝火，缓解眼睛的疲劳和干涩，对于结膜充血、外感风热、咳嗽、头痛等肿痛有一定的缓解作用。

3.降压降脂，抗动脉硬化。桑葚能够改善脑血流量，促进脑代谢，降低血压，抑制动脉粥样硬化的形成，降低血脂和抑制脂肪肝的发生。

4.抗氧化抗衰老，美容养颜。桑葚中含有丰富的花青素，这是一种强力的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，延缓细胞老化，增强皮肤弹性，减少皱纹和色斑。

除了桑葚之外，桑树的叶子也是一种很好的药材。桑叶是桑树的干叶，味甘、酸、寒。入肝、肾经。它也有清肝明目、祛风清热、清肺润燥的功效，并且还可以改善记忆力、提高免疫力、预防感冒等。桑叶可以泡水喝，也可以和其他药材配伍使用。

桑葚是一种美味又健康的水果，吃桑葚要注意适量、选购和清洗。桑葚可以生吃、做果酱或者泡水喝，都有很多好处。桑叶也是一种很好的药材，可以泡水喝或者配伍使用。

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