玉米的神奇保健作用

玉米是一种古老而又珍贵的粮食作物，它不仅可以作为主食，还有很多的保健作用。无论是古代的帝王将相，还是现代的总统首脑，都对玉米情有独钟。那么，玉米到底有哪些保健作用呢？

据说，明朝正德皇帝曾经在外出游玩时，因为饿了，就到一户农家吃了一碗玉米饭，觉得非常美味。农夫告诉他这是“珍珠米”。1900年，慈禧太后和光绪皇帝逃离北京时，在山西晋北吃了两个玉米窝窝头，也觉得比猴头燕窝还好吃。这些“珍珠米”和“珍珠米窝窝头”其实就是玉米制品。

在美国白宫，从尼克松开始，每周都有两顿玉米粥的食谱。据电视报道，南美洲有一个印第安部落，人人都能跑得很快，他们的秘诀就是喝玉米粥。在国际会议上，人们也把玉米称为“黄金作物”。美国医学会发现，印第安人很少患高血压和动脉硬化，原因就是他们吃了很多的玉米。后来的研究证实，玉米中含有丰富的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E等成分，可以预防心血管疾病。从此以后，美国人就开始吃玉米了。现在，在美洲、非洲、欧洲、日本、中国的香港、广州等地，早餐都有玉米羹。

中医认为，玉米性平味甘，能入肝、肾、膀胱经，具有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆等功效。特别是它能开胃。此外，玉米还能降血压、降血糖。

一、高血压及高血糖患者

如果你有高血压或高血糖的问题，多吃点玉米会对你有好处。因为玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E等成分，可以预防心血管疾病。

二、水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者

除了玉米本身有保健作用外，玉米须也是一种很好的药材。它又叫棒子毛、玉蜀黍须。它是玉米的花柱和柱头，在《滇南本草》中被列为药材。玉米须的采集要等到玉米成熟后，再把干燥的玉米须择下来。不要采新鲜的，否则会影响玉米的生长。玉米须有很好的利水作用，对于水肿、小便不利、乳汁不通等症都有帮助。而且，它也能降糖、降压。玉米须的用法很简单，就是泡水喝。取玉米须50克，洗净后放入杯中，冲入沸水，盖上盖子闷几分钟，就可以当茶饮了。如果想效果更好，可以用水煎服，煎出浓汁后分成早晚两次喝。注意药液凉了的话，要再加热一下。

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