猪心是一种富含蛋白质、铁、锌等营养素的食材，对于小孩子来说，喝猪心汤可以补血养心，增强记忆力和抵抗力。猪心汤的做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好来选择搭配不同的食材，下面介绍几种常见的猪心汤的做法和功效。

一、猪心花生汤

这是一道简单又美味的猪心汤，花生可以增加汤的香气和口感，也有利于消化和补钙。

材料：猪心300克，花生100克，姜片、料酒、生抽、味精各少许

1. 将花生用水浸泡几个小时，备用。

2. 将猪心切开洗净，再切成薄片，用水浸泡去除血水。

3. 锅中放入水，加入姜片、料酒、生抽，大火烧开。

4. 放入猪心片和花生，转小火炖15分钟左右，至猪心熟透。

5. 调入味精，搅拌均匀，出锅即可。

二、猪心冬瓜汤

这是一道清爽解暑的猪心汤，冬瓜可以清热利尿，去除体内湿热和毒素。

材料：猪心500克，冬瓜一块，莲子70克，红枣10粒，枸杞5克，姜片10克，盐适量

1. 将莲子去掉苦芯，用水泡软。

2. 将猪心切片洗净，用开水焯一下去除血水。

3. 将红枣去核切片，冬瓜去皮切块，姜片备用。

4. 砂锅中放入水，加入姜片、红枣、莲子、枸杞和猪心片，大火烧开后转小火炖约1小时。

5. 放入冬瓜块继续炖5分钟左右，关火后加盐调味即可。

三、桂圆红枣猪心汤

这是一道温补养血的猪心汤，桂圆和红枣可以补气血，滋阴润肺。

材料：猪心300克，桂圆干50克，红枣15粒，姜片5片，盐适量

1. 将桂圆干用水泡发。

2. 将猪心切片洗净，用开水焯一下去除血水。

3. 将红枣去核切片，姜片备用。

4. 炖盅中放入水，加入姜片、红枣、桂圆和猪心片，隔水炖2个半小时左右。

5. 吃前加盐调味即可。

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