山楂是一种美味又健康的食物，它不仅酸甜适口，而且富含多种营养物质，对我们的身体有很多好处。但是，吃山楂也有一些注意事项，不是所有人都适合吃山楂，或者吃太多山楂。下面就让我们一起来了解一下山楂的功效、吃法和禁忌吧。

山楂的功效

1.帮助消化

山楂中含有一种叫做脂肪酶的物质，它可以分解脂肪，促进胃液的分泌，从而增强消化功能。如果我们有时候吃得过饱或者消化不良，感觉胃胀气，可以适当吃一些山楂，可以缓解不适。

2.保护血管

山楂的营养价值很高，其中有一种叫做三萜酸净的物质，它可以改善冠状动脉的血液循环，增加冠状动脉的血流量，对预防心脏病和心血管疾病有很好的作用。平时多吃一些山楂，可以让我们的血管更加健康。

3.降低血压

山楂还有一种叫做黄酮类的物质，它可以扩张血管，降低血压。高血压的朋友可以经常吃一些山楂，可以稳定血压水平。

4.降低血脂

研究发现，山楂可以减少胆固醇和脂质在器官上的沉积，这可能是通过提高血清中HDL及其亚组分浓度，增加胆固醇的排泄而实现的。

5.抗氧化

山楂也是一种抗氧化的中药材，它可以清除体内自由基，延缓衰老。这也是山楂能够延年益寿的一个原因之一。

6.增强免疫力

药理研究表明，山楂可以促进免疫系统T淋巴细胞的转化率，从而增强免疫力。这样就可以让我们更好地抵抗外界的病菌和病毒。

7.防止癌症

山楂中含有牡荆素，这是一种能够阻断人体亚硝胺(可能会提高患癌的风险)的合成的物质，所以山楂有防止癌症的作用。

山楂的吃法

自制果丹皮

材料：山楂、白糖

做法：1、将山楂洗干净，去掉两头和核心，取出果肉;

2、将果肉放入碗中，撒上白糖拌匀，腌制15分钟出水;

3、将碗放入锅中蒸10-15分钟，直到果肉变软;

4、将果肉放凉后，放入搅拌机中打成泥状;

5、在烤盘上刷一层油;

6、将果泥倒入烤盘中，用刮刀抹平，厚度约为2-3mm;

7、将烤盘放入烤箱中，温度调至70°，中层烘3-4小时，取出后放在通风处晾一晚;

8、用刮刀轻轻揭开果皮，卷成自己喜欢的大小，切成片即可。

红糖山楂酱

材料：新鲜山楂、红糖、水

做法：1、将新鲜山楂洗净，去掉两头和核心;

2、将山楂放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火，不盖锅盖，煮至山楂变软，期间要不断搅拌和压碎;

3、加入红糖，继续煮至红糖溶化，山楂酱变稠即可关火;

4、将消毒过的容器装上山楂酱，冷却后密封保存。

山楂的禁忌

1、孕妇

虽然山楂的营养成分很高

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