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柿子皮的功效与作用
最令人惊讶的是，柿子皮富含单宁，单宁被广泛应用于医疗、美容、工业和国防领域。
单宁在医学中的应用：
抗菌性：研究表明，单宁对各种细菌、真菌和微生物都有明显的抑制能力，在相同的抑制浓度下，对人体细胞的生长发育没有影响。
抗病毒性：低分子量水解单宁，特别是二聚体鞣酸和半胱氨酸，可以作为口服给药来抑制艾滋病（AIDS）病毒HIV，与合成抗艾滋病药物相比，活性更高，毒性更低。
抗肿瘤和抗癌性：单宁是一种强有力的抗诱变剂，可以降低诱变剂的致癌性。提高染色体的精确修复能力。它可以增强人体细胞的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长。在这些作用中，单宁的收敛性、酶抑制、自由基清除、抗脂质过氧化等活性被集中表达。
抗心脑血管疾病：血管流变学下降、血脂浓度升高、血小板功能异常和心肌氧自由基引起的脂质过氧化是心脑血管疾病发生和发展的重要因素。单宁可以减少小肠中胆固醇的吸收，从而降低血脂水平。单宁是一种有效的自由基清除剂和脂质过氧化抑制剂，具有显著的抗高血压作用。
蛇毒的治疗：柿子单宁persimontannin PT对蛇毒中的主要酶活性也有抑制作用。
对重金属的吸附：单宁与生物碱、重金属结合，使柿子皮沉淀，减少吸收。在香烟上喷洒含有大量浓缩单宁的迷迭香浸泡提取物，会使单宁与尼古丁结合形成挥发性化合物，从而降低烟雾中尼古丁的含量，从而使香烟产生毒性较低的烟草。
皮可以吃吗？
专家说，柿子不成熟时，单宁主要存在于肉类中，成熟后会集中在果皮上。
因为柿子中的丹宁酸大部分都集中在果皮上，所以当柿子变得涩的时候，就不可能把所有的丹宁酸都去掉，如果和果皮一起吃，就容易形成胃柿石，尤其是涩的、去除过程不完整的时候，果皮上会含有大量的丹宁酸。
吃皮是不能消化的，形成连接核心，起到堵塞肠道的作用。一旦肠道干扰了柿子皮的功效和功能，就会发生严重的急性腹痛，直至肠梗阻，直接导致死亡。
另外，为了保持柿子皮的功效和作用（柿子皮可以吃吗？柿子单宁的作用是什么？）企业一般打防腐剂，吃皮肤也不卫生。 版权声明：本内容由互联网用户提供，本意见仅代表作者。本网站不拥有所有权，也不承担任何法律责任。如果发现侵权/违规内容，联系网站将立即删除。