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大蒜是一种常见的食物，常用大蒜作为调味品和凉拌菜，但很少有人知道大蒜也能成为大蒜油。事实上，大蒜的主要活性成分是大蒜精油对大蒜醇的功效和作用，大蒜精油又称益蒜素，大蒜精油使大蒜成分非常少，只有0.2%左右，因此大蒜精油是一种非常珍贵的物质。大蒜精油中含有140多种珍贵成分，而且珍贵的是这些成分都是天然的，大致可以分为两种，一种是不能挥发的成分，另一种是可以挥发的成分，这些成分大蒜油才有很好的效果。疗效现代医学家、生物学家、医药学家，通过大量的科学试验及临床医学试验证明大蒜精油有6种功效：1、抑菌、杀菌、杀毒作用。大蒜对葡萄球菌、链球菌、脑膜炎菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、百日咳杆菌等细菌及感冒病毒有抑制和杀灭作用。2、降低血脂、抗凝、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病。大蒜中的烷基二硫化物、阿里辛和大蒜辣椒素可以降低血液中胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白的含量，从而使血脂正常。3、降低血糖，降低糖尿病发作。该作用通过提高葡萄糖代谢中酶的活性，改善糖代谢，影响脂肪代谢。4、保护肝脏，抑制肿瘤作用。通过抑制脂质过氧化物对细胞膜结构的损伤，起到保护肝脏的作用。大蒜精油具有阻断或抑制化学致癌物诱发肿瘤的作用，抑制动物移植性肿瘤细胞。5、清除自由基，提高机体免疫力，抗衰老，增强体力。大蒜精油能增强、抗氧化吞噬细胞的能力，增强SOD的作用，清除自由基，增强免疫力。6、降脂减肥功能，通过溶解脂肪颗粒，促进脂肪分解，达到降脂减肥的作用。大蒜精油的功效不仅是以上6种大蒜拌菜的功效和作用（大蒜的浸醋功效和作用），其功能非常多。大蒜精油目前应用广泛，人民目前仍在研制大蒜营养功能饮料。这种饮料能提高人体免疫力冷却大蒜的效果和作用，促进人体新陈代谢，有效延缓人类的许多衰老速度。版权声明：本文内容由互联网用户贡献，本文观点仅代表作者本人。本站不享有所有权，不承担相关法律责任。如果发现侵权/违规内容，联系本网站将立即删除。