桂花是一种美丽而芳香的花朵，它是广西的区花和桂林的市花。桂花的颜色金黄，香气清新，能让人心情愉悦，精神饱满。桂花也是桂林的一大特色，除了“山青、水秀、洞奇、石美”之外，桂香也是吸引游客的魅力之一。桂花原产于桂林，所以只有桂林才能出产正宗的干桂花。

干桂花不仅美观，还有很高的药用价值和营养价值。据研究显示，每100克干桂花中含有0.6克蛋白质，0.1克脂肪，26.6克碳水化合物，63克水分，110千卡热量，以及丰富的维生素、胡萝卜素和微量元素。其中锌的含量最高，可以促进人体的生长发育和免疫力。《本草纲目》中记载，桂花有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲劳、消火解毒等功效。长期服用还可以治疗百病，养精神，和颜色，延年益寿。

干桂花可以用来泡茶或者做糖果等食品。下面介绍几种常见的吃法：

1. 桂花茶。可以单独用干桂花（5克左右）加开水泡成茶水，也可以加入蜂蜜增加甜味。还可以和龙井茶、乌龙茶等混合泡成不同风味的桂花茶。

制作方法：

【材料】：干桂花5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。

【做法】：

把干桂花和冰糖放入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。如果用蜂蜜代替冰糖，要等过滤后再加入，搅拌均匀。

功效：可以醒胃、化痰、暖胃止痛、生津止渴。对于咳喘、视力模糊、食积不消、牙痛、口臭等有一定的缓解作用。

2. 桂花糖。桂花糖是一种香甜美味的调料，可以用来做各种甜点或者直接食用。

制作方法：

把干桂花和白糖按照1:10的比例混合，装入坛子中密封保存，几个月后就可以变成香气四溢的桂花糖。

3. 调料。干桂花还可以用来做各种风味独特的食品，如桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、桂花蜜饯等。还可以和鸡鸭等肉类一起烹制，做出桂花鸭、桂花鸡等芳香的菜肴。

桂花鸡翅制作方法：

【主料】：鸡翅中段六只，干桂花少许。

【辅料】：红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽。

【做法】：

1. 把鸡翅洗净去毛，沥干水分，加入干桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌制两小时。

2. 用平底锅小火煎鸡翅，直到两面金黄。煎的时候不要频繁翻动，要等一面煎好了再煎另一面。

3. 把煎好的鸡翅盛出，锅里放入老抽和红糖，一起煮，等红糖溶化后，再把鸡翅放回锅里，盖上锅盖，小火焖一会，让红色的汁水均匀地裹在鸡翅上。这个步骤要注意火候，不要把糖烧焦了。

4. 把鸡翅装盘后，再撒上一层干桂花即可。

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