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生姜是一种家喻户晓的调味品，我认识东西的时候就知道它了。小时候不知道味道，妈妈从地里拿了些软姜回来洗放在那里，是个粉食鬼，觉得是什嚒好吃的水果。咬一口，辣得让人哭，眼睛发红，然后才知道姜的味道。哈哈，孩子，真可爱，记忆力太长了。即使妈妈切得很细，也要从食物中选择它，不要咬它，除非切得很细，否则辣是完全没有的。是的，江南潮湿，炒菜等要放生姜、大蒜。我自己做饭都是切大片的，这样选起来比较方便，口感确实不如大蒜容易接受。然而，“冬天吃萝卜，夏天吃生姜，给医生开药方不费吹灰之力”的养生道理在我国民间流传已久，做饭放大蒜就像放油盐一样代代相传。只以姜为菜，小时候爸爸胃很冷妈妈会为爸爸泡好几次泡，真的很少，对我来说真的咽不下去。又到了吃姜的季节，去菜场，你会看到许多嫩姜推出了生姜糖醋的功效和作用，白而嫩。老师建议我试着做一个姜泡，考虑到他的北方人在杭州，要适应这里的湿气和寒气，确实需要养生吃，试着用闺蜜分享的方式做。没想到，这种做法也让我吃了生姜，酸甜可口。每顿饭来两片，胃里暖暖的，饭也好吃了。糖醋生姜【食材】：新鲜生姜500克，砂糖2小勺，醋2大勺，盐2小勺，【步骤】：1.将生姜洗净，去除外面的粉红色部分即可。即使不去皮，姜皮的效果也更强。把洗过处理过的生姜晾干表面的水分，不要晾干，放在阴凉的通风处，风干就好了。2.风干的生姜切成喜欢的薄片，放入1小勺盐，拿着一次性手套，用手均匀抓住。腌制3小时左右，其间拌匀，热了可以放冰箱里。3.腌制一些时间的姜片，会产生姜片糖醋浇汁的效果和作用，将水倒掉，再用力按压，将汁拧干一点。4.将锅中容器一半量的水烧开后，分别放入2小勺砂糖、1小勺盐溶解，放入醋关火，冷却后使用。醋必须使用米醋或元香醋。不这样做就没有效果5.密封的容器事先用热水浸泡，冷却后放入处理好的姜片凝固，放入变凉的糖醋水正好盖上姜片，盖上盖子，密封。容器一定要处理干净，不要有油，以免生姜变质。6.在冰箱里冷藏2-3天以上就可以吃啦。每次吃海鲜，吃冷的食物，配一点，既可以缓解冷的食物引起的胃不适，又和中开胃，是很好的调味品。【小贴士】：1.糖醋姜片糖醋姜片的功效和作用（姜片的功效和作用）是家常菜，更是养生吃法。具有养胃、减肥、防脱发、防慢性病、提高人体阳气的功效。2.夏天多贪寒，喜欢吃冷的食物，生姜可以温暖发冷、舒缓。3.这样腌制的姜片不那嚒辣，喜欢的朋友也要忍耐。吃多了会干燥生火。适可而止，以不伤身体为主。4.醋必须经过姜片。你不要让姜片露出来。之后，将用该醋腌制的姜片保存在冰箱的冷藏室中。2-3天后每天可吃2-4片生姜，有很好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用还能延年益寿。你们喜欢吃生姜吗。我喜欢用它调味。你们可以这样单独吃生姜吗？欢迎文末留言交流。谢谢您观看我的百家报道。如果你喜欢Rare的食记，关注，点赞，分享给你需要的好友！Rare每天都会赢得更新。你们的支持是我最大的动力。谢谢楼主！版权声明：本文内容由互联网用户贡献，本文观点仅代表作者本人。本站不享有所有权，不承担相关法律责任。如果发现侵权/违规内容，联系本网站将立即删除。