周文涛工学院09级机制一班，学生编号2摘要：当今时代，随着生活水平的提高，人们开始关注生活幸福，健康走在了前列。药膳和食治以自然的方式给人健康，又少副作用，一定胜于人们的好意。本报道的目的是介绍药膳和红薯的药膳作用。随着生活节奏的加快，人们需要迎接各种机遇和挑战。对于如何让人持续、精神饱满地投入工作和学习，许多营养顾问和医学专家指出：以全面、合理的饮食，保证人体内营养平衡，这是一个简便有效的良策。中药药膳不是食物和中药的简单搭配，在中医辩证配膳理论的指导下，由药物、食物和调味料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味、防病治病、强身的特殊食品。在运用所谓“注重整体”、“辩证施食”，即药膳时，首先全面分析患者体质、健康状况、疾病性质、季节、地理环境等多方面情况，判断其基本证型；在此基础上，制定饮食疗法，进行药膳治疗。像慢性胃炎患者这样的山药粥的功效和作用，2.2的预防和预防，功效显著的药膳不仅能治病，还能强身防病，这与药物治疗的特点之一不同。药膳尽此多为平和品，但其冶病和健康养生效果是比较显著的。例如山东中医院是根据古代食治和清宫保健经验开发的“八珍食品”，包括山药、荷籽、山籽中药。幼儿食用30天后食欲增加的人占97%，生长发育也得到改善。例如莱阳梨香菇补精，由莱阳梨汁和香菇、白木耳提取物制成。中老年慢性癫痫病患者服用后不仅能显著改善各种症状，还能降低高脂血症者的血脂，改善免疫功能。2.3良药好吃，吃起来方便因为中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之说。其中也有特别是孩子感到痛苦而不吃药的人。药膳使用多为药，食两用品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了一部分药剂，由于注意了药性味道的选择，并通过食物调配和精细烹调，仍然能做出美味可口的药膳，故称“良药可口，服食方便”。古人说：“国以民为本，民以食为天。”。人的一生都离不开吃饭。现代医学的研究者们不断证明，饮食的成分和量，明显影响人的健康和长寿。适当的饮食和饮料调节，控制衰老的进程。美国老年学权威阿华尔福特认为，科学的饮食调节是增强免疫功能、抑制游离基产生、提高肝脏DNA修复率、健康长寿的有效方法之一。我们的祖先很久以前就指出饮食不适会危害人的健康。中医经典《黄帝内经》有：上古人，知其道者，法在阴阳，和在术数，饮食有节，起居常有，不妄作劳，能形与神俱有芋粥的功效和作用（紫芋粥的功效和作用），而尽其天年，度百岁乃去。我们古代的人们发现，饮食调节与人的健康和长寿的因果关系。“饮食的调节”也很重要，但是加入药膳生活是很重要的。药膳是我国宝贵的文化遗产，是祖国医学和药学宝库的重要组成部分。它还可以防病治病芋粥的功效和作用，还可以保持滋养强壮、长寿。因此，近年来受到越来越多人的重视。药膳由药物、食物和调味料三部分组成，它取药物性，是食物味，食物借助药力，药物助食物威势，两者相辅相成，相得益彰。所以，药膳不等于普通中药方剂，也区别于普通食品，是一种有药物效用和食品美味，既能治病又能强身抗衰的特殊食品。中国的药膳，有很长的历史。医食同源自古以来就被称为。《黄帝内经》中指出：“凡欲诊病，必闻饮食居处”，并总结了“养五谷，五果助，五畜益，五菜为充，气味合服之，以补精益气”的食治和药膳调剂原则。东汉医圣张仲景为《金匮要略》中的“食禁”制定了丰富的食治内容，对中医药膳的发展起到了重要作用。唐代药王孙思瑀在《千金要方》中也有《食治》专篇并提出：“夫为医者，需先洞晓病源，知其犯，食治之，食疗不愈，而后命药。”明代医家李时珍在《本草纲目》中记载了不少食治方法和食物调理及药物禁忌内容。新中国成立后，党和政府也重视食治和药膳的研究。据查考，《中国人民共和国药典》和《中药大辞典》都集中了食物、动植物和药物，对药膳的研究非常有帮助。治疗疾病有阴阳、表里、寒热、虚实之分，所以要根据人、时、地、病适当施舍饮食。有时需要以药疗为主，食疗为辅。有时吃药；有时候食疗比吃药更重要。这样的话，食疗和药膳的效果会倍增。3.番薯的药膳作用—延年益寿3.1番薯概要番薯又称番薯、蕃薯、番薯、山药、赤苕等，在植物学上的正式名称叫番薯。红薯也是中药中的一种，它具有长寿等非常好的功效，是一种物美价廉的食药合一食品。红薯又甜又营养丰富，消化也很好，能供给很多卡路里，所以也有作为主食的地区。3.2红薯的功效3.2.1红薯抗癌性红薯蛋白质含量高，可以弥补大米面粉中的营养不足，经常可以食用，人体在主食中可以提高营养利用率，人的身体健康、长寿。红薯中含有的纤维素较多，对促进胃肠蠕动运动防止便秘非常有益，可用于治疗痔疮和肛裂等。也有助于预防直肠癌和结肠癌。脱氢表雄酮是甘薯的独特成分，这种物质可以预防癌症和防止长寿。与肾上腺分泌的荷尔蒙相似的谷氨酸。外国学者称之为“假激素”。红薯对人体器官有特殊的保护作用，可以抑制胆固醇的积累，保持血管弹性，防止肝肾结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。此外，它是一种理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，富含纤维素和果胶，因此具有防止糖分转化为脂肪的特殊功能。对象：一般人可以吃。适用量：1次1个（150红薯为“气化酶”中所述的工具，调整墙的布局和几何形状。不要一次吃太多，和米和面一起吃，和咸菜和汤一起喝的话可以避免。红薯会在胃中产生酸，所以胃溃疡和胃酸过多的患者不能吃。腐烂的红薯（有黑头的红薯）和发芽的红薯是中毒的原因。不能吃。红薯等根菜中含有很多淀粉，可以加工成粉末食用，但在制作过程中容易加入明矾。吃太多会使铝在体内积累，对健康不好。在干燥的秋天，吃红薯粥对身体有好处。在日本国立癌症研究中心发表的20种抗癌蔬菜中，红薯排名第一。在中国经典中医文献中，甘薯具有“补虚补精、健脾健胃、强肾阴”的功效。番薯最大的功效是整肠，含有水溶性纤维和许多浮子，通便有排毒功效。由于其脂肪和卡路里含量低，对减肥、健康有一定效果。3.2.2红薯的营养吃法之一是避免生吃。南方很多地方流行生吃红薯。红薯的淀粉质很多，生吃的话消化不好，所以最好煮着吃。在高温下加热，可溶性纤维容易被消化，糖链变短，甜味增加。二是避免单食。红薯要和其他谷类一起吃。因为单餐蛋白质很少，所以营养平衡会变差。所以，切传统的红薯，和大米一起做粥其实更科学。吃多了会产生煤气是“敬而远之”的原因。莉莉说，每次吃200克左右的红薯，不会觉得尴尬。也可以避免和米和面一起吃，喝咸菜和汤。红肉比白肉营养价值高。买红薯的时候，应该选择里面红的，颜色深的。红薯富含胡萝卜素。3.3在甘薯叶的营养价值国内，很少见到吃甘薯叶的人。其实，红薯的叶子比红薯的价值更高！甘薯叶含有独特的内黄素，富含各种维生素，能提高人体细胞活力，甘薯叶是成熟后地面苗茎尖的嫩叶。亚洲蔬菜研究中心将红薯叶称为“蔬菜女王”，并将其分类为营养价值较高的蔬菜。近年来，日本和欧美等地掀起了“红薯叶热潮”。

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