鲜枣子是一种营养丰富的水果，它没有经过干制，所以保留了更多的维生素，特别是维生素C，这对我们人体有很多好处，比如增强免疫力，抗疲劳，降血压等等。下面就让我们来详细了解一下鲜枣子的功效与作用吧。

鲜枣子的功效与作用

鲜枣子和大红枣不同，它是指新鲜的枣，它的维生素C含量非常高，而维生素C是我们人体必需的营养素，在很多方面都有重要作用。下面就具体介绍一下鲜枣子的几大功效。

1、抗疲劳

现代人生活压力大，经常感到紧张和疲劳，这会消耗我们身体中的维生素C ，而鲜枣子可以补充维生素C，帮助我们缓解疲劳。一般来说，人体内有1.5克维生素C储存，但是在压力增加时会很快用完，所以吃些鲜枣子是很有必要的。

2、降血压

鲜枣中含有钾元素，它可以帮助身体分解多余的钠元素，从而降低身体中钠含量。而高钠是导致高血压的一个重要因素，所以吃鲜枣可以有助于降低血压。

3、软化血管

鲜枣中的维生素C还可以帮助软化血管，减少血液中的胆固醇含量，从而预防心血管疾病的发生。维生素C可以降低冠心病和动脉硬化的风险。

4、保护肝脏

鲜枣中的维生素C还可以保护肝脏，减轻化学药物对肝脏的损伤，并且促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量。

5、预防胆结石

鲜枣中的维生素C还可以预防胆结石的形成，它可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而减少胆固醇含量。胆固醇少了，结石就不容易形成了。

鲜枣子如何选购

想要买到优质的鲜枣子，我们需要注意以下几点：

首先，要看看鲜枣子的果皮颜色，好的鲜枣子果皮呈紫红色或深红色，颗粒均匀，皮薄肉厚，皱纹少。如果看到果皮上有很多皱纹或者有碰伤或虫蛀的话，就说明这些鲜枣子不新鲜或者质量差，不要买。

其次，要看看鲜枣子的蒂端，好的鲜枣子蒂端有红色或深红色的圈眼，这表示这些鲜枣子受到了充足的阳光照射，质量好。而且蒂端颜色自然，没有明显的红绿交界线。

鲜枣子如何储存

买回来的鲜枣子如果不能马上吃完，我们需要学会保存，以下是一些保存方法：

1、鲜枣子在储存之前，要先把表面有损伤或者有虫子的挑出来，避免它们影响其他的鲜枣子，加速变质。

2、鲜枣子最好放在冰箱里冷藏，把鲜枣子放在塑料袋里密封好，然后放在冰箱里，把冰箱温度调在0-4℃，这是最适合的温度。

3、如果鲜枣子比较多，可以分成小袋装，每次吃的时候只拿出一小袋，这样可以让其他的鲜枣子保存得更久一些。

4、如果没有冰箱，也可以把鲜枣子放在保鲜袋里，放在阴凉通风的地方，也可以保持一段时间的新鲜度。

如果担心冷藏会破坏鲜枣子的营养成分，可以在冷藏之前，先把鲜枣子放在5-8℃的温度下预冷一两天，然后再放入冰箱，这样可以减少营养成分的流失。

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