魔芋豆腐副作用大吗魔芋豆腐磷钾高。它的热量58.01千卡，蛋白质1.12克，脂肪1.22克，泛酸0.04毫克，碳水化合物12.58克，叶酸6.6微克，膳食纤维3.14克，胡萝卜素1.5微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸6.3毫克，钙73.37毫克，磷27.07毫克，钾83.47毫克，钠404.11毫克，镁32.39毫克，铁1.01毫克，锌3.24毫克，硒2.36微克，铜0.15毫克，锰0.27毫克。魔芋豆腐副作用大吗能吃吗天然魔芋是有毒的，禁止直接食用。通过专业加工方法，可以有间接食用的魔芋精粉（魔芋豆腐等食品），直接服用的魔芋胶。只要按要求服用，一般没有副作用的。当然，孕期为了保证绝对安全，还是不要服用了吧。 魔芋胶冲开以后，冲淡了像胶水，冲稠了像果冻，大量吸水膨胀。不过，一定要买到真品哟。不要买成了做果冻的东西。魔芋豆腐坏处魔芋粉真假及好坏的鉴别方法：1、魔芋粉是晶体状的颗粒，不是很细很细的粉，用手搓或用眼看都可以感觉到的！2、真正的魔芋粉的粉沫是有腥味的，腥味小的魔芋粉品质很好，腥味大的魔芋粉品质差，没有腥味的魔芋粉一般是淀粉。3、魔芋粉是水溶性的，魔芋粉只要与水接触就会溶解膨胀，不管是冷水还是热水，只是冷水膨胀得慢些，热水膨胀得快些。淀粉遇到冷水是不会膨胀的，会变成白色的液体。4、淀粉需要用冷水现调匀，变成白色的液体后，再用沸水冲，这样做的目的是让淀粉受热均匀，沸水让淀粉由生变熟，产生膨胀。给人以魔芋粉吸水膨胀得感觉。5、魔芋粉2-3 克，即可膨胀为 200克的稠稠的一杯，而淀粉要 12-16克能调出，200克的一杯。6、真的魔芋粉，主要成分是葡甘聚糖，是最好的水溶性膳食纤维，吃到人体内，不会被人体消化吸水，它会在人体的胃肠中过一遍，带走体内的宿便，是人体的清道夫，有通便排毒、降糖、降三高、抗癌的功效。假的魔芋粉是淀粉，吃入体内，很快被消化，血糖升高，很快变饿，对三高病人有很多的危害，尤其是糖尿病人的危害更大。7、真的魔芋粉，加碱可以做成魔芋豆腐。假的魔芋粉是不可能做成魔芋豆腐的。8、在冲好的魔芋粉中加入碘酊，不变色的是魔芋粉，变成蓝色的是淀粉。9、假的魔芋粉，看起来很便宜，几十元一斤，但吃下来比真的魔芋粉还贵，真的魔芋粉2克就能冲一杯，假的魔芋粉要15克才能冲一杯，吃一次是真魔芋粉的7.5倍，吃下来当然更贵！魔芋豆腐有什么作用魔芋豆腐不是凉粉。魔芋豆腐和凉粉有着本质的区别。第一他们的质地不一，第二他们的口感不一样，第三制作材料不一样，第四他们用途不一样等等魔芋豆腐好不好魔芋豆腐没烹调前微微有点儿咸味其它没什么味道。魔芋豆腐有副作用吗升糖指数17%做法步骤1· 魔芋豆腐切片、芹菜切小段，小米椒切成小米椒圈，瓣蒜和姜切末。2· 魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味，捞出沥干水分备用。3· 热锅冷油（我用了10g橄榄油），大火爆香姜蒜和小米椒，下焯好的魔芋豆腐，加20g生抽和5g老抽炒匀。4· 加入芹菜翻炒均匀，倒入没过魔芋豆腐的水，大火烧开后转小火，小火煮大约15分钟后大火收汁。5· 出锅，撒点葱花和少许白胡椒粉（也可不加），魔芋豆腐完成！吃魔芋豆腐的好处与坏处魔芋豆腐不可以生吃。魔芋豆腐其主要制作材料是魔芋和生物碱，根据《本草纲目》中的记载：魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，不可以直接生吃魔芋豆腐，而且就算魔芋豆腐是经过加工制作而成的加工品，毒性有所降低，也是需要经过煮熟后才可以食用，以免引起不必要的不良反应。同时其生食的口感也十分软腻，口感比较不好，不建议生食。魔芋豆腐对身体有害吗正常的，魔芋的腥味是自带的特别气味。等级越低的魔芋粉腥味越重,所以,首先要选相对等级高一点的魔芋粉做魔芋豆腐。做好魔芋豆腐后,要把魔芋豆腐切成小片,反复在清水中冲洗,取掉碱味，尽量先择醋凉拌呀,卤呀、火锅等的烹调方法,少用炒的方法，炒是最不易遮味的。魔芋豆腐的功效和副作用是为了去除魔芋的味道。1、魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。2、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！

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