西班牙面对大海，面对内陆山脉和多样的气候。由于历史上受到外国侵略和不同教义的影响，各地都有其独特的文化传统和特色。形成了丰富的菜肴和丰富的风味特征。大致可分为以下地区的乡土料理。安达卢西亚和埃斯特雷马杜拉：这道菜新鲜，色彩鲜艳，使用橄榄油，大蒜。它继承了阿拉伯人的烹饪技术，以油炸的形式烹饪，其特点是味道新鲜，口感脆脆香。特产有风干火腿、沙丁鱼、三角豆等。西班牙菜是冷冻汤。卡塔鲁尼亚：位于与法国相邻的比利牛斯山脉地区，料理接近地中海地区。它以炖菜和炖菜闻名。这里有丰富的香肠、奶酪、大蒜油和著名的卡瓦斯帕克酒。典型菜肴：泡菜片，大蒜蛋黄酱，炖海鲜。加利西亚和莱昂：位于西班牙西北部，拥有丰富的海鲜，鲑鱼和藤壶。不像其他地方菜，它很少使用大蒜或橄榄油，通常是猪油。特色菜：沙丁鱼醋。位于拉曼切西班牙中部，畜牧业发达。主要是烤菜，奶酪，加维索猪香肠和西班牙藏红花，被称为“红金”。代表性菜肴：红汤，西班牙红香肠，藏红花米饭。瓦伦西亚：面向地中海的美国国家。这里有丰富的蔬菜、水果和海鲜。著名的西班牙海鲜饭（Paella）诞生于这里，被称为“西班牙的国菜”里奥哈和阿拉贡。位于比利牛斯山脉东部，食物简单，但其特色酱汁和红酒却闻名于世。版权声明：版权声明：上述内容的作者已申请原创保护，未经许可不得复制。有关授权事项、反对或投诉本内容，请与网站管理员联系。我会尽快回复你的。非常感谢您的合作!

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