番茄金针菇汤的做法和功效

番茄金针菇汤是一道美味又健康的汤品，它的主要食材是番茄和金针菇，还有瘦肉、木耳和香菜等辅料。这道汤品不仅酸甜可口，还有清热解毒、降血脂、促进智力发育等多种功效。下面就来看看番茄金针菇汤的做法和注意事项吧~

番茄金针菇汤的做法

准备好以下材料：

1.瘦肉 130克

2.番茄 3只

3.金针菇 50克

4.鲜木耳 50克

5.香菜末 1汤匙

6.蒜蓉 1/2汤匙

腌料：

1.生粉 1/2汤匙

2.油 1/2汤匙

3.鸡粉 1/3汤匙

4.料酒 1汤匙

调料：

1.油 2汤匙

2.料酒 1汤匙

3.盐 1/3汤匙

4.鸡粉 1/2汤匙

5.香油 1/3汤匙

按照以下步骤制作：

1. 把瘦肉切成薄片，放入碗中，加入生粉、油、鸡粉和料酒，拌匀，腌制15分钟。

2. 把番茄洗净，去掉蒂部，切成小块；把金针菇洗净，去掉根部，撕成细条；把木耳洗净，去掉根部，切成细丝。

3. 把锅烧热，倒入油，放入蒜蓉炒香，然后加入番茄块，大火快速翻炒2分钟。

4. 把木耳丝放入锅中，加入料酒，和番茄一起炒匀1分钟，然后倒入2碗水，大火煮开，小火煮5分钟。

5. 把腌好的肉片放入锅中，搅拌均匀，煮到肉片变白，加入盐和鸡粉调味。

6. 把金针菇放入锅中，煮到软熟，淋上香油，撒上香菜末，即可盛出。

番茄金针菇汤的功效

番茄金针菇汤不仅好吃还有很多好处哦，下面就来看看它的功效吧~

番茄：

1.番茄是一种富含维生素C的水果（也可以算是蔬菜），它可以清热止渴、养阴润燥、凉血平肝、清热解毒、补血养颜等。对于口渴、食欲不振、高血压、肾脏病等都有一定的帮助。

2.番茄还有抗衰老的作用，它可以保护皮肤免受紫外线的伤害，增加皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤的老化。

金针菇：

1.金针菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，它含有多种氨基酸，对于促进智力发育、增强记忆力、提高免疫力等都有好处。金针菇被誉为“益智菇”，是儿童、老年人和成年人的保健食品。

2.金针菇还可以降低血脂和胆固醇，预防高血脂和心血管疾病。它还有抗菌消炎、排毒抗癌、抗疲劳等作用。对于哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病也有一定的预防和缓解作用。

番茄金针菇汤的注意事项

虽然番茄金针菇汤很好喝，但是也要注意以下几点：

1.番茄和金针菇都是寒性的食物，所以体质虚寒的人要少吃或者不吃，以免引起腹泻、胃痛等不适。

2.番茄和金针菇都含有草酸，所以不能和含有钙的食物一起吃，否则会影响钙的吸收，甚至形成结石。

3.番茄和金针菇都要新鲜，否则容易变质，产生有毒物质。吃前要仔细清洗，去掉杂质和残留的农药。

4.番茄金针菇汤最好现做现吃，不要放置太久或者加热多次，以免影响营养和口感。

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