小龙虾，性温，含有丰富的微量元素(钾、磷、硒、镁、锌等等)、虾青素、维生素B2、维生素E、蛋白质、胡萝卜素等等营养成分。小龙虾味咸，口味鲜美，可以提高人的食欲，可以起到健脾开胃，缓解食欲不振，辅助积食的功效；下面就随开心养道小艾一起来看看小龙虾的营养价值及功效与作用，小龙虾的家常做法！小龙虾的营养价值及功效与作用小龙虾的营养价值小龙虾营养丰富，和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分。其中小龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。此外，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分虾营养价值表(虾尾的营养价值和功效)，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。小龙虾的功效与作用1、健脾养胃小龙虾味甘咸，鲜美健脾开胃，服用有健脾养胃的作用，可用以医治胃弱、消化不良、食欲不佳等病症。2、促进生长小龙虾的蛋白质含量丰富，属于构成白血球和抗体的主要成分，食用有利于维持自身的免疫功能，适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。3、保护心血管小龙虾富含矿物质，其中的镁元素对于心脏活动具有重要的调节作用，可以保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。但是注意少吃富含胆固醇的虾卵，以免影响身体健康。小龙虾的家常做法蒜蓉小龙虾食材小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐做法1，买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠2，大蒜去皮打碎，剁成蒜末3，锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒4，锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可麻辣小龙虾材料小龙虾3斤、豆瓣酱、花椒粒、干红辣椒、大蒜、姜、葱、白糖、盐、鸡精，玉米油、啤酒一瓶、水适量做法1.小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡20分钟待用。2.将葱切成段；姜、大蒜切成粒；；干辣椒切段；3.锅里放入适量水烧开虾营养价值表(虾尾的营养价值和功效)，放入小龙虾煮三分钟后捞出备用。4.起锅烧油，放入干红辣椒、花椒翻炒下，然后再放入葱姜蒜，进行翻炒，最后放入豆瓣酱炒出红油后，将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入少量水和啤酒一瓶，此时可以放入，鸡精，盐，白糖，继续翻炒均匀烹煮5分钟5.将小龙虾盛入多功能锅，调好时间与温度，盖好盖，继续煮20分钟，时间到了即可出锅了！ 版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。

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