肝脏有很好的代偿功能，只有30%的肝脏可以保证人体的正常功能，正是因为肝脏的这一优点，在疾病发生时很难检测到肝脏。当人们觉得肝脏健康的时候，肝癌很可能已经悄然来临，肝癌的早期症状通常是食欲不振、虚弱等，很容易被误认为是消化系统疾病。这导致了最佳治疗时间的延迟，这就是为什么大多数肝癌在被发现之前已经进展。事实上，肝癌的病因已经被发现，但却常常被忽视，那到底是什么呢？

这种物质是黄曲霉毒素，这是一种毒性很强的有毒物质，具有一定的肝脏毒性。相关研究表明，黄曲霉毒素的毒性比砷高68倍，是氯化钾的10倍，1克黄曲霉毒素已达到致癌剂量。而且这种物质长期以来被世界卫生组织认定为1级致癌物质，在我们的生活中广泛存在。它在日常生活中很常见，如长期放置玉米，大豆，花生，面粉等，但霉菌的可能性很高，特别是在炎热潮湿的环境中。这些食物之所以会发霉，是因为它们会产生黄曲霉毒素。除了这些食物之外，家庭中长期不用的筷子、砧板等也容易滋生黄曲霉毒素。

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在发现食物发霉或苦之后，很多人觉得只要把一部分发霉扔掉，剩下的就可以吃了，或者通过高温烹调来达到消毒的作用。但这并不是真的，很多看似好的食物也可能含有黄曲霉毒素，一般的烹调温度是不能杀死黄曲霉毒素的，当温度达到280度时，黄曲霉毒素就可以分解。所以，当发现有发霉的食物时，要及时扔掉，不要盲目地省钱吃，特别是对于肝脏本身不太好的人，黄曲霉毒素的摄入会加速肝病的进展，以后患癌症的几率也会高得多。

事实上，除了黄曲霉毒素以外，以下也会增加肝癌的发病率，为了更好地预防肝癌，我们应该避免这些行为。肝脏疾病有很多种，但生活中比较常见的是病毒性肝炎，尤其是乙型肝炎。感染乙型肝炎后，如果病情不受控制，反复发作会对肝脏造成很大损害，随着时间的推移会发展为肝硬化，肝硬化更有可能癌变，临床上很多肝癌患者都与病毒性肝炎有关。因此，患有慢性肝病的患者需要积极的治疗和有效的控制，以便更好地预防肝癌的发生。

由于酒精是通过肝脏代谢的，因此酒精是损害肝脏的主要原因。乙醇的代谢产物乙醛会增加肝脏的代谢负荷，损害酒精的代谢产物酒精肝细胞，进而引起酒精肝，如果得不到及时有效的治疗，在后期可能会进展为肝癌，临床上很多肝癌患者都有多年的饮酒史。如果你想降低肝癌的发病率，你应该停止饮酒。

一提到吸烟，很多人首先想到的是对呼吸系统的损害，但实际上不仅仅是呼吸系统，吸烟会对身体的各个器官造成损害，包括肝脏。这是因为烟草中的有害物质被人体吸收后，需要在肝脏中分解，增加了肝脏的负担，也影响了肝脏中脂质物质的代谢，增加了血液中的脂肪含量。不仅如此，烟草中的自由基进入人体后，会引起肝脏的组织氧化，破坏抗氧化系统的平衡，导致肝细胞损伤和坏死，增加肝癌的风险。我们要预防肝癌，戒烟。

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由此可以看出，大多数肝癌都是在晚期发现的，主要是因为肝脏的耐受性比较强，所以在日常生活中要多注意肝脏的变化，对肝脏进行保护。当然，为了更好地预防肝癌，远离肝癌的治疗因素是最重要的。另外，我们也要注意上面提到的其他三点，但不要熬夜，也要注意适当的运动，这对预防肝癌有很大的帮助。

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