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牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾的使用方法牛尾应该有乳白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例是一样的。牛的尾巴既好吃又有营养，价格也相对不贵，所以通常是去皮切着卖，用来做汤和炖菜。尾巴富含胶质，风味十足，在砂锅菜或汤菜里煮久了美味尽失。食用效果牛尾性味甘、平、补气、养血、强健筋骨。1去除牛尾，清洗杂物。洋葱、胡萝卜切成方块，芹菜洗干净，切成段。2锅加水6000克，放入牛尾，大火煮开，然后转小火，捞出静学型，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补水，保持汤量4000克，不断捞出浮末，以免汤浑浊3牛肉尾煮熟后，汤过罗，番茄酱、精盐、糖、面少放司，搅拌成稀汤状，然后沸腾煮，放入味精；4去除牛尾大骨头，下半部切成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆即可食用。牛尾牛尾测定其嫩茎叶中氨基酸总量为215.95mg/g。测定的常量元素磷为6600ug/g，钙为5930ug/g，微量元素铁和锌含量远高于其他野菜，每100g干燥样品测定的蛋白质为19.27g，维生素b1、B2、C均较高，牛尾菜营养价值较高，开发利用前景广阔。2、经常食用富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物胶原蛋白会使细胞丰满，从而使皮肤变得丰润，皱纹减少，平时可以适当食用蹄筋、猪皮、鸡皮等食物。3、增加微量元素摄入需要供应充足的血液，铁是构成血液中血红蛋白的主要成分之一，多吃动物血、蛋黄、肉等富含铁的食物。食物中的天然铁是一种溶解度很小的高价铁，不能被直接吸收，只能在酸性环境中被胃肠道吸收。因此，在补铁的同时，还需要增加番茄、青椒、山楂等富含维生素C的食物。缺锌会使皮肤干燥粗糙，容易长痘，可以做成牡蛎、麦芽、核桃、向日葵等富含锌的食物。此外，珍珠还含有多种微量元素、氨基酸和蛋白质，可改善皮肤营养状况，缓解皮肤衰老和皱纹。4、注意碱性食物的摄入饮食上减少动物脂肪、肉类和甜食的摄入。这些生理酸性食品在体内氧化降解后，体液和血液中的乳酸、尿酸含量增高，皮肤粗糙、油腻，为了中和体内多余的酸性物质，应多吃新鲜水果、蔬菜等生理碱性食品，改善皮肤养护，使皮肤光滑滋润。5、注意经常喝水的皮肤细腻湿润程度与其水分含量密切相关。当人体水分减少时，皮肤变干，皮脂腺分泌减少，皮肝失去弹性，甚至出现皱纹。因此，为了皮肤的健康，每天必须坚持适量的饮用水。